Appellation : AOC Vouvray Tranquille Demi-sec 2012
Cépage : Chenin ou Pineau de la Loire
Millésime : 2012
Mode de culture : traditionnelle, avec un raisonnement en fonction de la pression parasitaire et du climat. Vignes enherbées à 100 %.
Vinification : La Vinification est traditionnelle avec une récolte mécanique ou manuelle selon le millésime. Un pressurage pneumatique lent est effectué. Un débourbage (ou décantation) est systématiquement pratiqué avec une fermentation thermo régulée.
Deux filtrations sont pratiquées avant la mise en bouteille définitive.
Accords mets et vins : Charcuterie tourangelle, mais également tarte au citron.
Domaine de Beauclair
Christian et Freddy Blot
306 Coteau de Venise
37210 NOIZAY
Tel : 02 47 52 11 32
Tel : 02 47 52 00 44
Fax : 02 47 52 07 48
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