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Vouvray Méthode Traditionnelle Brut

Appellation : AOC Vouvray Méthode Traditionnelle Brut3

Cépages : Chenin ou Pineau de la Loire à 100%

Millésime
: 2011

Mode de culture
: traditionnelle, avec un raisonnement en fonction de la pression parasitaire et du climat. Vignes enherbées à 100 %.


Vinification :
La Vinification est traditionnelle avec une récolte mécanique, et un pressurage pneumatique lent. Un débourbage (ou décantation) est systématiquement pratiqué avec une fermentation rapide thermo-régulée et micro-bullée. Aucun collage et une seule filtration sur terre est pratiquée avant la mise en bouteille définitive. Le dégorgement se fait après un élevage dit « sur latte » de 24 mois.


Accords mets et vins : Vin d'apéritif, de petits fours, ou tout au long d'un repas.

Adresse

Domaine de Beauclair
Christian et Freddy Blot

306 Coteau de Venise
37210 NOIZAY

Contact

Tel : 02 47 52 11 32
Tel : 02 47 52 00 44
Fax : 02 47 52 07 48
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